Yaz eğlencesinin nabzının attığı Boğaz’ın yeni konuğu Sapphire’i, geçen hafta ziyaret ettim. Burası geçen yaz, Ritz’den tanıdığımız A Plus’ın yeriydi. İtiraf edeyim, mekânın A Plus haline hiç yolum düşmemişti. En son Cafein’ken gitmişliğim vardı. Sapphire, dekorasyonu ile dışarıdan kaleyi andırıyor. Konum itibarıyla Ortaköy Kuruçeşme hattında, Boğaz’a en hâkim noktalardan birinde durması da bu görüntüyü destekliyor. Burası, iki köprüyü birden görebildiğiniz ender mekânlardan. Sapphire’in bulunduğu yer 2002 yazına kadar çay bahçesiydi. 2002 yazında Cafein olarak açıldı ve iki yaz sezonu açık kaldı. Geçen yılsa, başta söylediğim gibi A Plus vardı. Yamaçta bir kale Tepenin yamacında olduğu için, Sapphire’e merdivenlerle ulaşabiliyorsunuz. Bu merdivenler çık çık bitmiyor. Ama çıktıkça da manzaranın tadına doyum olmuyor. Çok katlı bir yer olmasına rağmen, mekân sadece iki kata yayılmış. İlk kat restoran, bar ve kulüp olarak kullanılıyor. İkinci katta yine restoranlar var. İki katta da Boğaz olabildiğince ayaklarınızın altında. Yalnız yüksekte olduğu için çok fazla rüzgâr alıyor. Rüzgâr cam paneller ile kesilmeye çalışılmış ama yine de kendini hissettiriyor. Mekân geniş bir bara sahip ve bardaki ayna sayesinde oturduğunuz yerden Boğaz’ı izleyebiliyorsunuz. Sapphire çok yeni bir mekân. Açılalı iki hafta oldu. Restoran, bar ve kulüp olarak müşterilerini ağırlayan Sapphire’de geçen yaz Reina’da olan, kışı ise S-Mall’da geçiren Mio Restaurant var. Burada İtalyan yemekleri servis ediliyor. Diğer bir restoran ise Pudra. Burası ise fiks mönü ile çalışıyor. Yemek servisi saat 23:30’a kadar devam ediyor. 23:30’dan itibaren ise kulübe dönülüyor. Hafta içi giriş ücretsiz. Hafta sonu ise 35 YTL alıyorlar. Giriş ücretine ilk içki dahil. Pazar günleri ise brunch var. Brunch’tan sonra chill out parti düzenleniyor. Perşembe günleri ise hip-hop ve R&B geceleri var. Hedef genç kitle Sapphire’in işletmecilerinden Mustafa Koca, genç, enerjik ve dinamik insanları eğlendirmeye yönelik bir konsept oluşturduklarını söylüyor. Yemekte de bu nedenle, gençlerin tercih ettiği İtalyan mutfağının servis edildiği Mio Restaurant&Bar ve Pudra’yı bünyelerine katmışlar. Müzikler DJ Özhan’a emanet. Özhan gece boyunca yerli yabancı popüler şarkılar çalıyor. Bu arada Mustafa Koca gece hayatına Pasha’da başlamış. Bir süre Çapalarla çalıştıktan sonra geçen yıl S-Mall’daki Redroom’u işletmiş. 14 yıldır eğlence sektöründe olduğunu söyleyen Koca, Boğaz’a renk katacaklarını düşünüyor. Sapphire’in diğer işletmecisi Gökhan Oskay ise, gençleri eğlendirmeyi çok iyi bildiklerini, nerede durmaları gerektiğini iyi sezdiklerini ifade ediyor. Bir çırpıda Sapphire İşletmeciler: Mustafa Koca, Gökhan Oskay Sortie’in (ex Laila) tam karşısında İtalyan mutfağı: Mio Deniz ürünleri ve et: Pudra (fiks mönü) Bar, kulüp: Sapphire Pazar günleri brunch var Manzara şahane Çok rüzgâr alıyor Perşembe günleri hip-hop ve R&B partisi düzenleniyor Giriş ücreti: 35 YTL (cuma, cumartesi ilk içki dahil) Müzik: DJ Özhan. Yerli yabancı popüler müzik Adres: Muallim Naci Caddesi No: 77 Kuruçeşme-İstanbul Tel: 0 212 258 58 23 - Ersin SÜZER Fotoğraf: Serkan ŞENTÜRK