Uludağ'a sosyetik mekân

Uludağ

Yaz sezonu sonunda, Hayri Yazıcı'nın Mandra bölgesindeki otelini alarak Uludağ'a gelen Emre Ergani, kar yağmadığı için bir türlü açamadığı yeni mekânı `Havana Mountain'ı nihayet açmayı başarmış. (Ergani burası için yaz sezonu sonundan beri çalışıyordu.) Havana Mountain'ın bitmiş yüzünü görebildik ama ne yazık ki açılış partisi bu kez de yoğun tipi yüzünden 27 Aralık'a ertelendiğinden insan dolu halini göremedik.

Ergani ile Havana Mountain'ın hikâyesini konuştuktan sonra soğuktan buz tutmuş bir halde kendimi otele attım. Her tarafı peluşla kaplanmış girişi görünce nedendir bilmiyorum ama kar zannettim(!). Odalar ve otelin iç dekorasyonu klasik otellerin dışında bir tarzda dekore edilmiş. Ergani, yurtdışında sıkça rastlanan `hip otel' konseptini uyarlamış. Birkaç haftadır `hip otel' deyip duruyorum, merak edenler için ufak bir dip not verelim: Hip oteller çok özel müşteriye (tabiri caizse créme de la créme denilen kitleye) hizmet veren ve Phellipe Strack'ın öncülüğünü yaptığı otellere deniyor. Bu otellerin gece kulübü ve restoranı, bulunduğu yerin en baba mekânı oluyor. İçeriye kolay kolay giremiyorsunuz, illa ki içeriye girmek istiyorsanız otelde konaklamak zorunda kalıyorsunuz. Fiyatlar da buna göre tabii.

Uludağ

Uludağ

Uludağ yeni yatırımlar, Ergani, Celal Çapa gibi gece hayatının yıldız isimlerinin yeni açtıkları mekânlarla bu yıl hayli hareketlenecek gibi görünüyor. Suni kar makinelerinin çalışmaya başlaması, kış sezonunun uzayacağı anlamına geliyor ki; bu da çok iyi bir gelişme. Diğer yandan önümüzdeki yıl için de beklenen çok sıkı yatırımlar var. Örneğin araçların artık döne döne dağa çıkma zorlukları ortadan kalkacak, çünkü gelecek yıl oteller bölgesinin altına oldukça büyük bir otopark yapılacak. Dağa gelenler araçlarını bu otoparka park edecekler. Bütün bu gelişmeler Uludağ'ı şimdiden hareketlendirmiş. Hayri Yazıcı, Celal Çapa ve Emre Ergani'nin mekânlarında yılbaşı rezervasyonları oldukça kabarık. İşletmeciler bu rezervasyonlara bakarak 10 yıl önce Uludağ'a gelen, Uludağ'ı Uludağ yapan insanların geri dönmeye başladığını söylüyorlar. (Bu isimleri çoğunlukla camianın önde gelenleri oluşturuyor. Tabir yerindeyse sosyete yeniden dağa çıkıyor.) Diğer yandan otellerin geneline bakıldığında yabancı turistlerin de dağa ilgisi artmış durumda. Görünen o ki bu yıl Uludağ son 10 yılın en iyi sezonunu yaşayacak. Tabii eğer savaş, ekonomik kriz vs. çıkmazsa...

Emre Ergani

Emre Ergani

Yaz sıcağından kavrulmak dururken buz gibi bir yere gelmek nereden aklınıza geldi?

Uludağ'ı ziyaret ettikten sonra tam anlamıyla yükselen bir değer olabileceğini düşündüm. Türkbükü'ne ilk geldiğimiz günleri düşündüm. O dönemde de birkaç tane daha önemli İstanbul markasının bizimle beraber pazara girmesiyle Türkbükü diye bir belde oluştu ve orası son üç yılın en popüler bölgesi oldu. Ben dağda da bunun yapılabileceğini hissediyorum.

Havana Mountain'da neler yapacaksınız?

Eğlenceyi +30'dan -30'a taşıdık diye geldik buraya. Bodrum'da klasikleşen eğlencemizi Uludağ'a taşıyoruz. Bugüne kadar dağda genellikle kitlesel hizmet sunulmuş, biz bunu daha kişiye özel hale getirmeye çalışıyoruz. Yazın servis veren ekibimizle birlikte, kişiye özel hizmeti dağa çıkardık.

Geçen yaz Bodrum'da hip otel projeniz vardı. Sonunda Bodrum'da yapamadığınızı Uludağ'da yaptınız.

Doğru, burası bir hip otel. Dünyada da hip oteller hem dekorlarıyla hem sundukları eğlenceyle, barları, restoranlarıyla öne çıkan otellerdir. Biz de bunu getirdik. Dekorasyondan da anlaşılacağı gibi biraz çizginin önünde gidiyoruz.

Havana Mountain nasıl bir yer?

Otel olarak butik. İnsanların personelden çok özel hizmet alabildikleri, gönüllerince şımarabilecekleri bir otel. Diğer taraftan eğlence anlamında, Uludağ'ın başka yerlerinde kalan insanların da iyi yemek yiyebilecekleri, iyi içki içebilecekleri ve eğlenebilecekleri bir yer.

Yazın Bodrum'da Havana ile çok iyi bir hava yakaladınız. Bu dağda tutmaz diye düşündünüz mü hiç?

Havana'nın doğuşundan bu yana bakarsan biz iki şey yaptık: Bir, ayağımızı yorganımıza göre uzatmadık; iki çok insanın cesaret edemeyeceği projeler yaptık. Havana Mountain da onlardan biri. Yaptığım hiçbir projeye korkarak girmedim. Buna da çok inanıyorum. Benim için kısa vadeli, bir sezonluk proje değil. Hayri Yazıcı ile ortak olduk, 10 yıllık bir anlaşma yaptık... Uludağlı olmaya geldim. Bodrum'a da Bodrumlu olmak için gitmiştim, dördüncü yılın sonunda insanlar Bodrumlu olduğuma inandılar.
Burası Bodrum'un iklimi değişmiş hali. Bodrum'da sörf yapıyorduk, burada snowboard yapıyoruz. Bodrum'da deniz kıyısında güneşleniyorduk, burada kar kıyısında güneşleniyoruz. Derece dışında hayatımızda çok büyük bir farklılık yok.

Bodrum Havana'nın bir kısmına otel yapılıyor diye söylentiler duyduk. Doğru mu?

Evet, apart otel şeklinde yapıyoruz. 19 Mayıs'ta hizmete girecek. Havana'nın kullanım alanlarında hiçbir değişiklik olmayacak, çünkü yan taraftaki araziye, otopark tarafına da taştık.
Bu arada sana ilk kez söylüyorum; Bodrum'un bence en güzel yeri, eski Maça Kızı´nın olduğu beach'i aldım. Orada da bu yıl ağırlıkla orta yaşa yönelik, eğlenceden öte keyfin, iyi yemeğin, iyi içkinin öne çıkacağı, insanların Uzakdoğu'da alacakları keyfi alacakları bir mekân yaratıyorum. 1 Haziran itibarıyla hizmette olacak.