|
Yemek
Japon mutfağına Avrupa yaklaşımı
Geleneksel yemeklerden yana mısınız? Yoksa yeni akımları yakından izleyenlerden misiniz? Bu iki seçeneği birleştirmeyi seven ünlü Fransız şef Jérome Tauvron'a, Avrupa'da hangi yemeklerin moda olduğunu sorduk, özel bir de tarif aldık
Kayra Şarapları, Fransa'da üretilen Terra de France
serisinin tanıtımı için Fransız şef Jérome Tauvron'u, İstanbul'a getirdi.
Tauvron, yemeklerinde baharat kullanmayı çok seviyor. Mutfağını fizyon olarak
tanımlamıyor, Japon yemeklerine Avrupa yaklaşımı getirdiğini söylüyor.
...
Devamı Tempo'da
(1019 – 14 Haziran 2007)
|
18.06.07
|
|
|
